雖然近期的天氣冷得令人瑟瑟發(fā)抖，火鍋店的生意卻是逐漸攀升了。火鍋頗受人們心儀，如今大街小巷處處可見(jiàn)火鍋店，而且店內(nèi)熱鬧非凡。還有許多國(guó)外友人在生活的時(shí)候，從一開(kāi)始拒絕這種油膩膩的食物發(fā)展到成為自己的心頭好，吃得不亦樂(lè)乎，贊不絕口。火鍋是重慶的一大名片，來(lái)重慶，必吃重慶火鍋。

作為一個(gè)重慶本地人，對(duì)火鍋非常地偏愛(ài)。隔不了多久時(shí)間，要么去外面吃一頓火鍋，要么在家里自己做來(lái)吃。雖然平時(shí)是幾乎不做飯的手殘黨，可火鍋不但好吃并且制作起來(lái)也很方便，哪怕是不會(huì)做飯的人，也沒(méi)有多大問(wèn)題，不過(guò)外面的火鍋店的特色就在于秘方——火鍋底料和蘸料，這是咱們?cè)诩页圆坏降摹?/span>

火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)煮，鮮香麻辣味道醇厚，雖然有些油，卻不會(huì)覺(jué)得膩，一年四季吃起來(lái)都很酣暢淋漓，再配上點(diǎn)兒、唯怡之類的飲品，簡(jiǎn)直在美好不過(guò)了，建議冬天喝溫?zé)岬呐丁＿@樣的搭配可以除身上濕氣，鍋底多種多樣，、麻辣、清湯，小孩、大人都能吃，大伙一起享用其樂(lè)融融。

火鍋食材也是應(yīng)有盡有：肉類、豆制品、蔬菜類、菌類、蛋類、海鮮類等，在紅燦燦的牛油鍋底里煮好了撈起來(lái)，蘸著制造蘸料待溫?zé)岷蟪韵拢兜篮脴O了。甭管是開(kāi)心還是不開(kāi)心的時(shí)候，都來(lái)一頓火鍋吧！畢竟沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓！

要說(shuō)到吃火鍋痛苦的事，莫過(guò)于自己放進(jìn)鍋里煮的食材，過(guò)兩分鐘之后，就找不到了，撈上來(lái)的是自己不想吃的。更痛苦的是，你放的食材緊接著就被別人撈上來(lái)了……可是吃火鍋的樂(lè)趣也往往在于“撈”，尤其是當(dāng)別人都以為鍋里沒(méi)啥東西，你卻撈上一勺肉時(shí)的小驚喜，滿心歡喜呀。不過(guò)呢，雖然湯底是火鍋不可分割的一部分，也不適宜用來(lái)久煮，因?yàn)殡S著時(shí)間的延長(zhǎng)，火鍋湯中的亞硝酸鹽含量會(huì)不斷上升，雖說(shuō)含量不足以讓人中毒，也會(huì)給人體帶來(lái)不良作用，所以小伙伴們得注意咯，如果要喝湯，應(yīng)該在前半小時(shí)。

說(shuō)了這么久的火鍋，肚子都開(kāi)始饞得咕咕叫了呢，聽(tīng)說(shuō)重慶火鍋是一家1993年成立的重慶火鍋品牌，也是重慶知名火鍋，秉承著傳統(tǒng)地道的重慶火鍋味道，一起去見(jiàn)識(shí)下它的吧！