火鍋不分春夏秋冬，任何季節(jié)都有著穩(wěn)定的消費群體，所以相對于其它餐飲分類來說，加盟一家重慶火鍋店營收更穩(wěn)定。但是任何市場都是變動的，想要更好地運營一家火鍋加盟店，還需要掌握一定的技巧，來看看朝天門火鍋為大家整理的開店經(jīng)驗技巧分享。

技巧一、不在火鍋群扎堆

火鍋店數(shù)量多的地方就意味著火鍋在這里很有市場，但是市場與競爭是并存的，甚至可以說競爭大于市場，如果我們盲目地選擇火鍋店聚集的地方開店，可能會面臨以下難題，一是遭遇同行低價競爭，拉低實現(xiàn)目標；二是客流量瓜分嚴重，日常營收難以得到支撐。因此，在選址時，我們不能只追求客流量和市場，還要綜合自身的實力，考慮競爭因素。

技巧二、聘請管理人才

開一家火鍋加盟店雖然有總部的扶持，但是總部無法無時無刻給予幫扶，店內(nèi)的大小事宜還得交由一個全面的店長負責。因此聘請一位全面型的管理人才就成了開店的當務之急，聘用的這位人才他得負責員工的排班管理、協(xié)調各部門的合作、為店內(nèi)工作制定可行性方案等等，所以在人才的選擇時一定要過了考核才能委以重任。

技巧三、非整數(shù)定價套路

非整數(shù)定價是一種常見的定價套路，指的是用略低的非整數(shù)價格來代替略高的整數(shù)價格，讓顧客在心理上覺得劃算，比如30元一份的菜，我們可以定價為29.9，雖然僅1角的差別，但是30和20幾給人在心理上的差異還是很大的，因此如果有些菜價格相對昂貴，擔心顧客不接受的話，可以采取非整數(shù)定價的方式來提升人們的接受度。

以上三大開店技巧就是朝天門火鍋的分享了，希望能對您有所幫助，如果您還想了解更多關于火鍋加盟的資訊，可給我們留言，或百度搜索“朝天門火鍋”找到我們。朝天門火鍋是重慶老牌子，重慶市非物質文化遺產(chǎn)，全球加盟店數(shù)量已超過800家，是走出的正宗重慶味道，歡迎前來考察參觀。