夏日是吃火鍋的好時節(jié)。在川蜀之地，火鍋十分盛行，已成為一種飲食文化，而夏吃火鍋更是攝生標配。但關于痛風患者來說卻是一大忌諱！那么，為何不引薦痛風患者食用火鍋呢？痛風患者又該怎么解鎖正確的火鍋食用訣竅呢？

眾所周知，嘌呤易溶于水。而一頓火鍋的味道好壞，八成歸功于其湯底資料。不少火鍋湯底中一般加入了許多味精、雞精，這些都含有許多核苷酸，直接升高血水平，乃至誘發(fā)痛風。關于痛風患者來說，脂肪會按捺的代謝，加劇痛風的病況，所以原則上痛風患者應持續(xù)堅持低脂肪飲食。而火鍋湯底中動物油脂，蘸猜中香油、麻醬、花生米等食材，都含有極高的脂肪。

火鍋中食鹽的用量遠超正常食用量規(guī)范。除蘸醬鍋底之外，比方午餐肉、魚丸蝦丸等食材也有較多的食鹽。所以關于簡單并發(fā)高血壓、糖尿病等代謝的痛風患者而言，食用過多火鍋，肯定不是一個好挑選。人們都喜愛吃著熱火朝天的火鍋配上爽口的飲料或啤酒，但是部分高糖飲料和啤酒都是誘發(fā)痛風的高危食物。