橫空出世的“無人超市”只需要進門時打開某寶掃碼進店，全程無需再掏手機，節(jié)約了一大筆人力成本，在大眾看來還屬于未來的產(chǎn)物如今已經(jīng)來到了現(xiàn)實生活中。在火鍋行業(yè)打拼的創(chuàng)業(yè)者可以發(fā)現(xiàn)，人力成本是餐飲企業(yè)壓力倍增的一個重要原因，而要實現(xiàn)無人模式的門檻較高，需要大量知識和科技結(jié)合，缺乏必要條件的重慶火鍋加盟店可以另擇他路減少人力成本，下面為各位介紹幾種比較實用的辦法，一起來看看吧。

一：減少管理成本

企業(yè)中繁瑣的職能部門不僅會增加不少的成本，還會帶來一些不必要的內(nèi)部糾紛、矛盾，造成多余的麻煩。咱們首先可以盡力減少企業(yè)所要支出的不必要的管理成本，為了達到這個目標，在情況合適的前提下，建議把組織結(jié)構(gòu)扁平化，把一些職能部門用外包的方式來做。

二：做到人盡其用

節(jié)省人力成本，并非指克扣員工努力工作換來的薪資，這樣既不人道也不合法。正確得到做法是講求每個崗位要做到人盡其用，不能有所浪費。要減少勞動用工，就要科學(xué)組織勞動力，突破“一個蘿卜一個坑”的理念，脫離傳統(tǒng)“崗位責(zé)任制”的桎梏，要因時因地制宜，合理調(diào)撥，科學(xué)組織，達到勞動效率更大化。例如用餐區(qū)統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一調(diào)度，無須固定服務(wù)員分管臺數(shù)；廚房的水臺、上什、打荷設(shè)置為多方面崗，廚房的技術(shù)人員應(yīng)該是多面手。

三：簡化培訓(xùn)流程

招聘進新員工的下一步就是進行員工培訓(xùn)，在人工培養(yǎng)方面，只要做到簡化培訓(xùn)的流程，減少一些累贅的培訓(xùn)內(nèi)容，縮短員工的成長周期，早日在工作中做到獨當(dāng)一面，就能夠帶領(lǐng)員工為企業(yè)帶來更大的價值，所以制定合理的簡化流程方案是實現(xiàn)人力成本的不可缺少的一個環(huán)節(jié)。

四：請鐘點工幫忙

重慶火鍋加盟店服務(wù)行業(yè)缺人已經(jīng)是個時間久以來的難題，一些大型中式重慶火鍋加盟店機構(gòu)開始嘗試聘用“鐘點工”，到重慶火鍋加盟店去做兼職“鐘點工”已經(jīng)不再是咖啡店、快餐店等的專利。

對重慶火鍋加盟店業(yè)來說，要不要轉(zhuǎn)向“無人化”的模式具體要視企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略來決定，標準化流程的重慶火鍋加盟店企業(yè)自然是越精簡越好，而個性化重慶火鍋加盟店企業(yè)需要提供現(xiàn)場服務(wù)，且不能過分強調(diào)服務(wù)的重要性。火鍋愛好者來重慶火鍋加盟店的主要是為了吃得暢快，以火鍋本身為核心，其余都是配套。