7年前，西安中路一家「九格紅火鍋」開(kāi)業(yè)，在火鍋紅海里摸爬滾打穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)殺出一條康莊大道，迄今還是寬窄巷子一霸，占據(jù)西安中路半壁江山。

創(chuàng)始人尹小平的江湖地位，

從他十多年前賣(mài)的一包火鍋底料開(kāi)始算起，

迄今已經(jīng)占據(jù)成都半個(gè)火鍋江山。

……

這么好的招牌，

卻一直沒(méi)有繼續(xù)搞加盟，

熟悉尹小平的人都知道，

他這個(gè)人愛(ài)惜羽毛得很，

不是自己把控的品牌完全不敢放手。

但是有這么四個(gè)人，一直潛心尋找不錯(cuò)品牌合作，看中了九格紅背后強(qiáng)大的產(chǎn)品供應(yīng)鏈和食品安全扶持，軟磨硬泡讓尹小平放開(kāi)了合作權(quán)限。幾個(gè)人一起合作將鹽市口、航空港兩處拿下，這兩天正式掛牌營(yíng)業(yè)，野心勃勃要在成都火鍋圈掀起腥風(fēng)血雨。

這四個(gè)人老成都人都曉得，耙耳朵，鐵公雞，鋼，仙人掌——不就是餐飲圈出了名的四川巴蜀笑星嘛。

新派風(fēng)格，重新定義成都味道

有了本土明星撐腰，排場(chǎng)卻并沒(méi)有想象中那么盛氣凌人。鹽市口梨花街分店，褪去老成都傳統(tǒng)裝修，也要與時(shí)代審美接軌。一抹淺淺的鵝黃燈罩，耀著門(mén)口的溫柔白璧，如果不是從里面?zhèn)鞒鰜?lái)的幽幽辣香，你恍惚以為這是哪家從巴黎遷徙過(guò)來(lái)的設(shè)計(jì)師咖啡館。

既然要突破審美隔閡做年輕人喜歡的火鍋店，看得出來(lái)幾位老江湖用“情”很深。尹小平為得意的火鍋底料，有著家族企業(yè)傳下來(lái)的消燥自有工藝，一口紅鍋里加三斤牦牛油，端上來(lái)的時(shí)候直鉆鼻孔的暗香。

這香氣怎么形容呢，

就像你初入蜀地，饑腸轆轆，

三月不知肉味，

這個(gè)時(shí)候突然有人端了一大碗油潤(rùn)紅亮的紅燒肉

站在你面前。

這味道不僅對(duì)身體是一種上癮般的誘惑，更讓你愿意放下所有尊嚴(yán)，求面前的人賜一口肉吃。