近期突如其來(lái)的疫情爆發(fā)，讓全國(guó)都恍然失措，尤其是以民眾為基礎(chǔ)的餐飲業(yè)，更是遇到了巨大的困難。餐飲業(yè)是一個(gè)民生行業(yè)，不僅關(guān)系著民眾的一日三餐，在解決就業(yè)方面更有積極的作用，而此次疫情對(duì)于原本有很大壓力的餐企帶來(lái)了更大的挑戰(zhàn)。餐飲行業(yè)加盟性質(zhì)屬于勞動(dòng)密集型，各種固定費(fèi)用，都會(huì)在這次疫情中造成嚴(yán)重沖擊，影響可能會(huì)使許多店鋪陷入困境，在這個(gè)春節(jié)，餐飲人正在遭受著心智和經(jīng)營(yíng)能力的考驗(yàn)。盡管如此，但患難見真情：疫情之下，餐飲人應(yīng)始終把顧客安全放在首要位置，把疫情防控作為勝于企業(yè)生死的重要事情來(lái)做；安頓好員工，保護(hù)好員工的安全，安排好食宿，確保少流動(dòng)、不返鄉(xiāng)，替顧客著想。

在此次疫情之下，餐飲企業(yè)還需要做點(diǎn)什么呢?快一起來(lái)看看吼堂老火鍋是怎么做的吧。

1、分餐制

同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，堅(jiān)持分餐制是關(guān)鍵的要素之一。實(shí)行分餐制也對(duì)餐飲企業(yè)的服務(wù)提出了新的、更高的要求。

2、衛(wèi)生條件

餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)店鋪的健康衛(wèi)生條件提出更高的要求，此次危機(jī)，公眾對(duì)餐館就餐心有擔(dān)憂，因此衛(wèi)生狀況和通風(fēng)將成消費(fèi)者選擇餐館的主要條件之一。

3、菜譜變更

隨著人們談“野”色變，對(duì)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的呼聲逐漸增強(qiáng)。餐飲企業(yè)應(yīng)迎合消費(fèi)需求，亮出許多以“滋補(bǔ)”、“營(yíng)養(yǎng)”為賣點(diǎn)的“健康菜”。

另外，吼堂老火鍋官網(wǎng)小編給大家整理了一些建議：

1、用肥皂和清水或含有酒精的洗手液洗手；

2、咳嗽和打噴嚏時(shí)，用紙巾或屈肘遮住口鼻；

3、避免與有任何感冒或類似流感癥狀的人密切接觸；

4、將肉和蛋類徹底煮熟后食用；

5、避免在未加防護(hù)的情況下接觸養(yǎng)殖動(dòng)物；

6、盡量不出門，出門配戴好口罩，不去人流密集的場(chǎng)所。