開個旋轉(zhuǎn)小火鍋怎么樣，可以的需要注意事項是一般是加盟，口味不同，口味是一個重要的元素。

食品安全衛(wèi)生，是越來越受到人們的重視，而且要求也越來越高，傳統(tǒng)的火鍋不論如何做，如何透明廚房，都無法做到衛(wèi)生安全，你就算再怎么確保 底料的安全，再怎么消毒餐具，大家還是都在用自己的筷子一起在一個鍋里撈，或者多幾個格擋在撈而已，無法改變實質(zhì)，而自助小火鍋可以。因為是自助，所以菜品自己選，因為是小火鍋，所以一人一鍋，餐具都是分開的，比炒菜館幾碟子菜上來大家都在夾還衛(wèi)生，自己吃什么味道自己選擇，自己什么時候放菜不用考慮別人，干干凈凈消費。這也是很多人喜歡西餐的原因看，西方人觀念里就很不明白，為什么一碟子菜大家都用自己的筷子夾來夾去，多不衛(wèi)生，而我們大多數(shù)餐飲是因為受到傳統(tǒng)影響，養(yǎng)成了習慣。做菜也沒辦法單獨一個人做一個菜，可以是火鍋完全可以啊！這就是小火鍋的優(yōu)勢，你也不可能一人抱一個大鍋去吃。

傳統(tǒng)火鍋在味覺上有你局限，一般情況下都是在原基礎(chǔ)上提升味覺，但是不管你怎么提升，一方面不能脫離，因為會流失老客戶，一方面也沒有再大的空間提升，就算你一個鍋變成鴛鴦鍋也只是麻辣，三鮮，就算你變成四個格擋也脫離不了大家撈。如果您感興趣可以咨詢下河南益食坊餐飲管理有限公司了解，我們長期致力于生產(chǎn)，研發(fā)并不斷的創(chuàng)改進和更新產(chǎn)品，以高技術(shù)，高標準的產(chǎn)品輸送給每一家加盟店