說到重慶，大家首先就會(huì)想到重慶火鍋，重慶火鍋已成為重慶一大標(biāo)志，尤其現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，重慶火鍋名氣越來越大，加盟店也越來越多。在此情況下，我們可以明顯看到火鍋品類同質(zhì)化嚴(yán)重，那么，重慶老火鍋加盟需要注意哪些呢？怎么打破僵局呢？吃喝不分家，酒水在餐飲中是一個(gè)不可分割體，為求突破當(dāng)下同質(zhì)化，帶來更好的客戶體驗(yàn)或收銀來源，我們可以從酒水出發(fā)，讓酒水成為一塊。作為重慶火鍋連鎖店加盟實(shí)力品牌，重慶十七門老火鍋這樣利用酒水突破。

不同消費(fèi)人群，有不同消費(fèi)方式，我們可以有針對(duì)性地進(jìn)行場(chǎng)景營(yíng)銷。尤其是隨著健康觀念的深入和生活方式的升級(jí)，碳酸飲料被打上不健康標(biāo)簽，以王老吉為代表的涼茶、酸梅湯的單一訴求也有些老；以“新穎、浪漫”為特點(diǎn)的冷飲、果酒、果茶等很容易吸引年輕情侶、小女生等年輕人；而以健康為賣點(diǎn)的酸奶或者自制茶飲，則很適合老人、小孩這類消費(fèi)客群，這些都可以利用起來。

針對(duì)不同客戶群體，圍繞不同場(chǎng)景，進(jìn)行差異化營(yíng)銷，輕松提高營(yíng)業(yè)額。重慶十七門老火鍋在店門口準(zhǔn)備兩個(gè)大冰柜，除了雪花純生等基礎(chǔ)產(chǎn)品，還擺放多款進(jìn)口和精釀啤酒，另外，我們還有各種自制飲料等，不僅更吸引年輕人，還能帶來了更多收銀空間。除了酸奶、花生漿、椰汁等，重慶十七門老火鍋大力推出、冰鎮(zhèn)烏龍茶、百香果茶、乳酸菌等多款自制飲品，并從自制飲品功能中提煉出“解辣養(yǎng)胃”口號(hào)，將該產(chǎn)品與吃火鍋時(shí)“辣”場(chǎng)景聯(lián)系到一起。

其中，一杯賣8元，大概80%的經(jīng)營(yíng)，如果按照日均100人次到店客流量，50%下單率，每月就這款飲料毛收銀就將近1萬。此外，重慶十七門老火鍋還可以重點(diǎn)打造各類網(wǎng)紅飲料，讓火鍋加盟店一直保持高熱度，絕不落于人后，保持強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。有很多來此消費(fèi)的顧客來店消費(fèi)主要原因就是重慶十七門老火鍋多種多樣、顏值與美味并存的各色飲品。

重慶老火鍋加盟需要注意哪些？重慶火鍋連鎖店加盟怎么做好營(yíng)銷？加盟重慶十七門老火鍋，牢牢把握客戶需求。