很多想開火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們在選擇的時候就很糾結，不知道選擇自己經營還是加盟好，感覺兩者都有利有弊難以選擇，那么今天朝天門火鍋就以自營火鍋店和加盟火鍋店為例，分享各自的優(yōu)點，希望對各位準備開火鍋店的你有所幫助。

1.開自營店的優(yōu)點：

可以節(jié)省一筆加盟費用，為了正常經營，必須親力親為的參與經營，但是對于未做過餐飲行業(yè)的朋友來說，自營火鍋店是需要付出非常大的精力的，而且會產生很多試錯成本，比如廚師炒的料到底好不好，不好的話，如何改進才能更好，這個過程就是非常費時費力的，但是如果遇到了有經驗的老師傅，有人帶你一起經營店鋪回省心很多，但是隨著時代的發(fā)展，老板必須堅持著追求革新的心，如果一成不變只會被淘汰。

2.加盟的優(yōu)點：

火鍋加盟品牌的授權方會提供上門選址服務，從開店選址就讓老板少走彎路，品牌方還可以解決不懂技術的煩惱，火鍋加盟品牌的授權方會提供怎么制作火鍋全套技術方案，解決了個人能力不足無法開火鍋店的問題，解決了廚師、服務員的招聘及培訓問題，同時能夠使得火鍋口味保持穩(wěn)定，品牌方還會不斷的提供新的菜品，為所有品牌店鋪提供源源不斷的改進菜品，當火鍋店生意不好時，品牌方能夠及時提供經營方面的指導，提高火鍋加盟店的存活率，火鍋加盟品牌授權方會不斷推廣、宣傳所授權品牌，不斷提升社會大眾的認知度，將極大的促進加盟方所經營火鍋品牌的名氣，提升消費人氣。

自營店需要親力親為的去經營和管理，但是加盟店也是一樣的，所有店鋪只有老板親力親為的去管理才能真正的擁有一家好的店鋪，雖然加盟火鍋店可以給加盟商們提供比自營店更多的便利，但是甩手掌柜是所有餐飲店所避諱的事情，如果對于沒有經驗的小白來說，選擇加盟店是比較好的選擇，而對于第二次開店的老板們來說，選擇加盟店更是一種上佳選擇，減少試錯成本。

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